La historia de esta empresa se remonta a 1866 en Francia, a la época del tatarabuelo de uno de los socios actuales de Tradicionarius. Panadero de profesión, sentó las bases de lo que hoy es esta cadena que apuesta ante todo por la tradición en el pan.
Durante todos estos años, las diferentes generaciones de panaderos y pasteleros de la familia han desarrollado sus recetas siempre bajo la máxima calidad y la manera más tradicional. La forma de elaboración es todavía hoy artesanal, manteniendo procesos y maneras de hacer, aunque modernizada.
Cada pan Tradicionarius tiene su historia. Todos tienen su nombre y un porqué. Cada receta es propia.