La cadena especializada en restauración étnica como Cantina Mariachi o Pasta City, prevé obtener este año un beneficio neto de 2,1 millones de euros, lo que supone un alza del 30 por ciento sobre 2003, y que la facturación crezca un 25 por ciento hasta 75 millones de euros.
En declaraciones a EFE su presidente, Manuel Robledo, detalló que espera que el Ebitda (beneficio bruto de explotación) llegue a tres millones de euros, un 36 por ciento más que un año antes y apuntó que probablemente el cumplimiento del plan de crecimiento 2004-2007 se adelante un año.
Robledo detalló que este año se prevé la apertura de 40 nuevos establecimientos en total lo que situaría el número de locales de la firma, todos ellos bajo el sistema de franquicia salvo uno en propiedad por enseña que sirve de prueba, entre 185 y 190 entre España y el exterior, donde se trabaja con master franquicias.
Por enseñas, explicó que Cantina Mariachi potenciará su internacionalización y así, se abrirán unos ocho locales en Italia que finalizará con 12, y dada su proximidad con los países del Este, Austria y Suiza se intentará entrar en estos mercados entre este año y el que viene.
En este sentido, detalló que en 2005 se abrirán dos locales en Eslovaquia y Bulgaria, respectivamente, y otro en Londres; al tiempo que apuntó que a medio plazo estudian mercados como Turquía, Canadá y China.
En relación a Pasta City, que pasará de 30 a 40 locales en 2005, Robledo señaló que se ha redefinido el concepto y que ahora se apostará también por el mercado de la restauración a pie de calle (frente a los centros comerciales donde estaba hasta ahora).
Reconoció que en el ámbito internacional la competencia es difícil al tratarse de comida italiana y mencionó como posibles mercados Gran Bretaña o China.
Robledo adelantó que Rock-Ribs está en un proceso de redefinición de la oferta, así como que el objetivo es doblar su tamaño en tres años (ahora cuenta con 12 locales) y que también se orientará a centros comerciales.
Sobre Bazaar, la marca lanzada a fin de 2004 por la cadena, afirmó que 'ha sido todo un éxito' y que este año se abrirán entre tres y cinco locales en España, de manera a partir de 2006 haya una expansión más amplía que podría conllevar su salida al exterior, por ejemplo a Italia, donde la comida árabe es 'exportable'.