La central de Pasta City reside en Comess Group, el grupo líder en restauración en franquicia en España. Con más de 25 años de experiencia en el sector, Comess Group se especializa en diferentes mercados con su marca Cantina Mariachi -dedicada a la cocina mexicana-, Pasta City -gastronomía 100% italiana-, LIZARRAN -pinchos y cañas- y Don G -casual food de grandes proporciones-. Son modelos de negocio rentables y orientados a la operativa en franquicia.
En la actualidad, el grupo cuenta con más de 300 establecimientos en más de 15 países y sigue creciendo.