Hamburguesa Nostra... Dos palabras que definen a una marca de referencia. Esta franquicia de restauración ha hecho de la calidad, de lo local, de lo propio su valor añadido. Y así se han diferenciado, plasmado solidez y convertido en una de las franquicias más rentables del sector hostelero, de la que puedes formar parte ya. De sus inicios, sus claves de éxito e importancia de su marca nos habla la directora de Marketing de la cadena. Diena Nieves Cuevas. ¡Atento para disfrutar de una de las franquicias con más poderio del mercado español!
I.- Hablamos de la base de Hamburguesa Nostra ¿Qué es lo que más vende de esta franquicia?
D.C.-La confianza. Hamburguesa Nostra cuenta con más de 15 establecimientos propios, teniendo como resultado un modelo comprobado y de largo recorrido, con garantías de éxito. Elaboramos nuestras hamburguesas en nuestro obrador, controlamos la cadena de producción y suministro, contamos con equipos expertos en todas las áreas de servicio a los franquiciados, les acompañamos en todo el proceso desde la selección del emplazamiento hasta el continuo desarrollo del negocio
I.- ¿Cómo se desarrolló la imagen de la franquicia Hamburguesa Nostra para hacerla distinta al resto?
D.C.- Desde nuestro origen en 1973, en nuestra carnicería artesana en el mercado tradicional de Chamartín, Desde nuestros comienzos teníamos claro que queríamos ofrecer una experiencia de alto valor añadido para nuestros clientes, genuina, divertida, con un enfoque disruptivo y que se convirtiese en una seña de identidad de la casa.
Fuimos los primeros en:
- Crear un concepto de carnicería “gourmet”
- Poner de moda las hamburguesas de calidad de razas autóctonas españolas y con ingredientes delicatesen dentro de la carne, acompañadas de salsas exclusivas y panes artesanos, con cocina a la vista.
- Comercializar carne de Wagyu en España
- Introducir el concepto de cámara de maduración en un restaurante…
De esta manera, desarrollamos una marca sólida y de confianza basada en nuestros valores como son la calidad, la innovación, la transparencia, la salud y las personas,con el cliente siempre en el centro de todas nuestras decisiones. Ese es nuestro hilo conductor, común denominador para todos los establecimientos Hamburguesa Nostra que materializa nuestro ADN y nuestro saber hacer desde hace más de 40 años.
I.- ¿Cómo se trabaja internamente la comunicación con la red de franquiciados?
D.C.-Tenemos un equipo dedicado de área managers que coordinan todas las necesidades de los franquiciados a la vez que lideran internamente todos los proyectos asociados con sus locales a través de los diferentes departamentos de la empresa para facilitar la interlocución, el seguimiento y agilidad en tanto en la comunicación como la puesta en marcha de las acciones que se requieran.
I.- ¿Qué apoyo reciben de la central en este aspecto?
D.C.-Al hilo del punto anterior, aportamos servicios de valor añadido al franquiciado:
- Entrega de proyectos “llave en mano”.
- Asesoramiento legal.
- Apoyo en la evaluación de locales, negociación de las condiciones de arrendamiento y obtención de condiciones preferentes de financiación.
- Plan comercial de lanzamiento de la actividad.
Desarrollo continuo de la oferta de producto y la carta.
- Monitorización periódica de cada restaurante.
- Acciones continuas de activación de líneas de ingreso.
- Capacidad para responder ante cualquier eventualidad en el ámbito del suministro.
I.- ¿Cómo se cuidan los detalles dentro de un establecimiento de Hamburguesa Nostra?
D.C.-No dejando nada en manos de la improvisación. Tenemos manuales y protocolos muy trabajados a nivel de imagen de marca y comunicación, servicio de sala, cocina, seguridad alimentaria, aprovisionamiento, formación, recursos humanos, calidad, etc. Tenemos pormenorizados, en cada ámbito de actuación, todas las tareas y actividades en los restaurantes de forma que la experiencia sea siempre la mejor y la más distintiva de Hamburguesa Nostra.
I.- ¿Qué valor tiene la marca Hamburguesa Nostra en el sector en la actualidad?
D.C.-Gracias al esfuerzo, la dedicación y el amor por el oficio de su fundador Juan José Rodríguez García y de sus hijos que han tomado el relevo de la empresa, Hamburguesa Nostra es reconocida como líder en su categoría por su calidad y confianza. Es sinónimo de expertise, una fortaleza que le ha valido para posicionarse como la hamburguesa de los maestros carniceros, pionera del sector, y que sigue innovando cada día para sorprender a todos sus comensales, con una experiencia única.