¿Cuánto se puede ganar montando una franquicia de un restaurante de Brasa y Leña? ¿Qué cash flow puedo generar?
La rentabilidad de la franquicia de Brasa y Leña
El restaurante Brasa y Leña es un restaurante de tamaño grande, que genera una rentabilidad fuerte.
En un local de 300 m2, se puede generar una facturación de entre 900.000 € y 1.800.000 € según la ubicación.
Con una facturación que oscilará entre los 3.000 y los 6.000 € por metro cuadrado.
Como poco, generará 2.000 € por metro. Siendo raro que baje de los 600.000 € de ingresos.
De esta facturación, se puede ganar entre un 15 y un 20% de Resultado Operativo.
Esto nos arroja un Beneficio que oscilará entre los 100.000 € y los 360.000 € al año.
Esta es la rentabilidad que podemos conseguir si:
- Ubicamos bien nuestra franquicia de Brasa y Leña
- La gestionamos con excelencia.
El margen bruto, es decir los ingresos menos los costes de producto se mueven entorno del 70%.
El Coste de ventas, suele rondar el 30%.
El alquiler debe moverse entre el 10% y el 13% máximo.
En definitiva, Brasa y Leña es una franquicia de un formato de negocio, muy rentable cuando se ubica y gesiiona bien.
Eso sí, la inversión es de 400.000 €