Popeyes® Louisiana Kitchen, fundada en 1972 en Luisiana (EE. UU.), es hoy una de las cadenas de pollo frito más reconocidas a nivel mundial. Desde 2017 forma parte del grupo Restaurant Brands International y, en España, su desarrollo corre a cargo de Restaurant Brands Europe (RBE), que también gestiona Burger King® y Tim Hortons® en la Península. La marca destaca por su receta cajún única y su ambición de convertirse en referente en el segmento “fast food” especializado en pollo.
Datos clave de la franquicia en España
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Operador: Restaurant Brands Iberia (master franquiciado en España)
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Locales propios: más de 120
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Franquiciados: alrededor de 4.000 en todo el mundo
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Superficie mínima del local: 150 m² (ideal 250 m²) con opción de terraza
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Ubicación recomendada: centros comerciales y calles principales
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Duración del contrato: 20 años
Inversión y condiciones económicas
Para poner en marcha una franquicia Popeyes en España se exigen las siguientes partidas iniciales:
| Concepto |
Importe |
| Inversión total mínima |
800 000 € |
| Canon de entrada |
40 000 € + IVA |
| Royalty |
6 % sobre facturación |
| Canon de publicidad |
5 % sobre facturación |
La inversión total incluye el canon de entrada y los costes de adecuación y equipamiento del local (cocina, fachada, mobiliario, señalética, etc.). La central franquiciadora facilita un dossier con presupuestos orientativos según el formato del local (“in line” o “free standing”) y la ubicación elegida.
Perfil del franquiciado
Popeyes busca emprendedores con:
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Experiencia previa en restauración o gestión de equipos
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Capacidad financiera para asegurar la inversión y el fondo de maniobra
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Voluntad de crecimiento: se recomienda un plan de al menos 3 aperturas en 3 años
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Compromiso con estándares de calidad y servicio
El proceso selectivo consta de varias fases (formulario inicial, reunión presencial, auditoría de candidatura, firma de contrato) y suele prolongarse entre 2 y 3 meses.
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Marca consolidada: líder en EE. UU. y en expansión internacional.
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Apoyo de un gran grupo: know-how compartido con otras marcas de éxito.
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Economías de escala: acuerdos con proveedores certificados en España y Portugal.
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Innovación continua: nuevas líneas de producto adaptadas al mercado local.
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Crecimiento real: en 2024, las ventas de Popeyes en España crecieron un 30 % interanual, contribuyendo al alza general de su grupo empresarial.
Riesgos y consideraciones
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Elevada inversión: requiere asegurar financiación (préstamo bancario o inversores).
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Exigencia de superficie: no apta para locales pequeños.
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Competencia fuerte: KFC, restaurantes locales de pollo y cadenas de fast food.
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Compromisos a largo plazo: royalties y publicidad obligatorios durante 20 años.
La franquicia Popeyes® ofrece un modelo de negocio probado, con el respaldo de un grupo internacional y un sólido crecimiento en España. No obstante, su elevada inversión y compromisos contractuales requieren un análisis riguroso del plan financiero y de ubicación. Para el franquiciado preparado, se trata de una oportunidad atractiva en un segmento de alta demanda y con potencial de rentabilidad sostenible.