Il Caffè di Roma, la cadena italiana líder en España en el sector de los coffee shops, se instalará en la Terminal T-Sud del Prat, diseñada por Ricardo Bofill, con un nuevo local de 400 m2. La enseña se establece de esta manera en su segundo local dentro de un aeropuerto, como dispone en el de Valencia.
Il Caffè di Roma, perteneciente desde 1999 al grupo italiano Lavazza, actualmente dispone de una red de 68 locales repartidos por España y otros países a nivel internacional.