La franquicia Kurz&Gut, que ha desarrollado una fórmula de éxito para emprender en hostelería, y la cadena de restaurantes El Racó se han alíado estratégicamente bajo un modelo de co-branding, con el que pretenden fortalecer su posición en el mercado. Este acuerdo empresarial supondrá la creación de un nuevo grupo - que no afectará ni a la calidad ni al funcionamiento de los restaurantes actuales- con nuevos horizontes en el sector de la hostelería en franquicia. De hecho, de cara al próximo año y dentro de su estrategia de ampliación del portafolio, el grupo está ultimando el lanzamiento de un nuevo concepto: una nueva oportunidad de negocio para emprendedores, un concepto de tapas mediterráneas totalmente respetuoso con el producto y con la necesidad de recuperación de la cocina de mercado, donde se conjugará tradición y calidad en un ambiente único y singular.

Análisis del proyecto de Kurz&Gut y El Racó

El objetivo a corto plazo del nuevo grupo, que en 2016 alcanzó los 18 MM de euros de facturación con 23 restaurantes abiertos (propios y franquicias), es crecer, desarrollando una potente red de establecimientos. Kurz&Gut y El Racó quieren llegar a distintos públicos objetivos, ofreiendo nuevas y diferenciadas marcas y formatos para distintos perfiles de emprendedores. El grupo tiene intención de aportar una oferta más completa y adaptada a las necesidades del consumidor actual, ofreciendo diferentes propuestas de valor para sus diferentes segmentos de clientes.

En los planes de expansión fijados para 2018 está prevista la apertura de 12 nuevos restaurantes a nivel nacional, algunos de ellos ya comprometidos  y otros en negociación. Será también durante 2018 cuando empiece la comercialización del nuevo concepto de tapas y platillos, bajo el modelo de franquicia.

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