Cocina tradicional y de vanguardia, unidas en un espacio único. Esta es la propuesta más reciente de la cadena de establecimientos franquiciados Lizarran en La Granja; bajo las ordenes del chef José Antonio Merino. ¿Será el primero de muchos?
Se trata del RESTAURANTE LA CASA DE LOS EMBAJADORES BY LIZARRAN, un proyecto innovador, puesto en marcha y liderado por el propietario del local, Juan García de Lucas, que ofrece a segovianos y turistas, en un ambiente divertido y desenfadado, una amplia y exclusiva oferta gastronómica a cualquier hora del día.
Este nuevo concepto de restaurante aúna, en un mismo espacio, la mejor barra de pinchos en la parte del bar, con una cocina basada en recetas tradicionales en la zona del restaurante, donde los productos autóctonos y los platos para compartir son los auténticos protagonistas.
“Después de muchos meses de trabajo, estamos muy orgullosos del resultado obtenido. Hemos trabajado con el mejor equipo posible, en un entorno y un edificio único, y con la mejor oferta gastronómica, tanto en la barra como en el restaurante. Recibiremos con los brazos abiertos a todo aquel que quiera disfrutar de nuestra gran variedad de exclusivos pinchos y platos”, ha declarado Juan García de Lucas.
Para conocer el nuevo concepto
El nuevo local está ubicado en una casa palacio llena de historia, en la que, durante los siglos XVI y XVII, se hospedaron los embajadores de Francia y Portugal durante sus visitas a los reyes de España. Obra del arquitecto Antonio de la Peña. Se ha respetado la estructura original del local, donde el horno de leña, clave del éxito de sus tradicionales cochinillos segovianos, juega un papel fundamental.
Con 500 metros cuadrados repartidos en dos plantas, dispone de varios ambientes: la zona del bar, donde la protagonista es la barra de LIZARRAN, que ofrece los mejores pinchos, elaborados por José Antonio Merino, chef del restaurante MarmitaCo. Esta zona del bar, con mesas altas y bajas, tres rincones chill-out con sofás y sillones, y capacidad para 100 personas, se convierte por la noche en bar de copas donde se pueden seguir degustando sus pinchos.
Por otro lado está la zona del restaurante, repartida en dos plantas y con capacidad para 90 comensales. Su amplia carta ha sidoelaborada por los chefs Mario de la Vega, del equipo del afamado José Andrés, y Patricio Massimino, del célebre Restaurante Atrio, en Cáceres. Ofrece una gran variedad de platos basados en recetas tradicionales, donde destacan los platos para compartir, y donde los productos de la zona, con un toque cosmopolita, están muy presentes.